Nasi campur Bali merupakan kuliner lain dari Pulau Dewata selain ayam betutu. Nasi campur sendiri merupakan salah satu masakan Nusantara Indonesia paling terkenal. Makanan ini tersusun atas nasi putih yang disajikan dengan bervariasi lauk pauk.
Lauk yang digunakan sendiri antara lain sambal goreng, abon, serundeng, tahu goreng, ikan goreng, telur, dan sebagainya. Setiap warung atau rumah makan mempunyai ciri khas sendiri dalam menyajikan makanan Nusantara satu ini.
Nasi campur ini juga bisa disebut dengan nasi remas. Sekarang ini Anda bisa mendapatkan nasi campur mudah sekali. Sebab di Indonesia sendiri sudah banyak kedai yang menghadirkan kuliner satu ini. Jadi bukan hanya Pulau Dewata saja.
Mengenal Nasi Campur Bali
Nasi campur Bali ini menjadi incaran para wisatawan baik lokal bahkan mancanegara. Mengapa? Sebab nasi campur khas dari Bali ini mempunyai rasa enak dan tentunya bumbu yang digunakan rempah-rempah asli dari Bali.
Maka tidak heran jika nasi campur ini paling terenak secara internasional. Sebagian besar karena faktor Bali itu sendiri, ya. Nasi campur khas Pulau Dewata ini mempunyai daya tarik tersendiri jika dibandingkan dengan kuliner provinsi lainnya.
Nasi campur dari Pulau Dewata ini nasinya dicampurkan dengan beberapa bahan antara lain tahu goreng, mentimun, bayam, tempe, daging sapi, kari sayur, jagung, serta sambal di atas nasi.
Resep dan Cara Membuat Nasi Campur Bali
Bagi Anda yang ingin merasakan kuliner nasi campur Bali ini tidak usah pergi jauh ke Bali. Sebab di rumah saja Anda bisa memesannya dengan beberapa bahan yang bisa Anda beli di pasar. Membuat nasi campur ini cukup mudah dan simpel.
Tentunya tidak membutuhkan banyak bahan dan waktu. Nasi campur ini bisa dibuat di hari perayaan atau hari penting misalnya ketika hari ulang tahun anak atau kumpul bersama keluarga. Dijamin keluarga akan senang ketika merasakan masakan Anda. Langsung saja berikut ini resep bahannya.
Bahan Jukut Urab:
- 100 gr kacang panjang
- 50 gr tauge
- 100g kepala kering parit
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1 cm lengkuas
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt terasi
- 1 sdt gula
Cara Membuatnya:
- Campurkan tauge, kacang panjang, kelapa parut, dan bumbu lainya.
- Aduk hingga rata dan simpan di dalam sebuah mangkuk.
Bahan Ayam Pelepah untuk Nasi Campur Khas Bali:
- 500 gram dada ayam
- 1 sdt garam
- 3/4 sdt gula
- 1 lembar serai
- 1 batang serai
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 cm lengkuas
- 3 minting kemiri
- 1 cm kunity
- 6 buah cabai merah
Cara membuat ayam pelalah:
- Letakan ayam ke dalam sebuah wadah dan campurkan bahan bumbu ayam pelalah
- Aduk hingga menyelimuti dada ayam.
- Biarkan selama satu jam.
- Panaskan minyak dalam panci dan masukan ayam tersebut.
- Masak hingga matang.
- Kemudian tuangkan bahan sambal yang sudah ditumbuk.
Bahan nasi:
- 2 Mangkuk beras
- 1 mangkok santan
- 1 mangkuk air putih
- 4 lembar daun pandan
Cara Membuatnya:
- Campurkan semua bahan nasi ke dalam penanak nasi dan masak hingga matang
- Setelah makan buang daun pandan.
Cara Membuat:
- Ambil piring untuk menghidangkan nasi campur khas Bali.
- Sendok nasi kedalam piring letakkan dua sendok makan jukut urab di pinggir nasi.
- Kemudian ambil dua sendok ayam pelalah suwir dan letakkan di samping jukut urab.
- Selamat menikmati hidangan ini.
Sekarang giliran Anda untuk mencoba membuat nasi campur Bali sesuai dengan resep di atas.