Resep Soto Banjar khas Kalimantan Selatan ini menjadi menu kaya rempah yang paling banyak orang cari. Khususnya untuk penggemar makanan berkuah seperti ini. Nah jika penasaran ingin membuatnya sendiri silakan simak artikel selengkapnya.
Masyarakat Kalimantan Selatan menjadikan menu makanan yang satu ini sebagai olahan keluaran yang disajikan pada hari-hari khusus. Seperti pada hari Kemerdekaan Indonesia atau sejenisnya. Oleh karena itu ketika waktu tertentu akan dihidangkan langsung. Hal ini sebagai bentuk terima kasih atas jasa pahlawan yang sudah berjuang keras pada masa penjajahan.
Selain itu, makanan khas ini hadir dengan cita rasa khas yang menarik sekali. Sayang sekali jika dilewatkan begitu saja sekarang ini. Jika masih sulit membeli disekitar rumah Anda maka solusinya memasak sendiri.
Resep Soto Banjar untuk Olahan Rumahan
Membuat soto khas dari Kalimantan Selatan ini cukup mudah untuk kalian coba. Oleh karena itu jika penasaran mencicipi makanan kaya rempah ini, silakan untuk mencobanya. Kami akan memberikan resep asli untuk kalian coba.
Siapkan Bahan dan Bumbu Lengkapnya
Pertama kalian perlu ketahui beberapa bahan dan bumbu yang akan diperlukan ini. Sehingga nantinya akan mendapatkan masakan lezat yang kaya akan rempah tentu saja.
- Ayam kampung
- Daun salam
- Soun kering
- Telur ayam
- Kentang
- Air
- Bawang merah dan putih
- Kayu manis
- Kapulaga
- Merica
- Pala
- Cengkeh
- Daun Bawang
- Batang seledri
- Jeruk nipis
- Ketupat
- Kecap
Apabila sudah mempersiapkan bahan dan bumbu tersebut secara lengkap kita tinggal memasaknya. Resep Soto Banjar ini cukup mudah untuk kita temukan di Tanah Air. Oleh karena itu tidak perlu khawatir memasak di manapun akan tetap bisa.
Proses Memasak
Nah, berikut ini proses memasak soto ini untuk kita buat mandiri. Jika ini pertama kalinya maka silahkan mengikuti langkah mudahnya.
1. Rebus Ayam
Pertama kita bisa merebus ayam kampung tersebut ke dalam air yang berisikan garam, jahe, dan daun salam. Tunggu sampai empuk lalu nanti kita jadikan suwiran seperti yang biasanya terdapat pada soto.
2. Membuat Kaldu
Sambil menunggu ayam, kita bisa mulai membuat kaldu dengan menggunakan bumbu yang disiapkan tadi. Mulai dari pala, cengkeh, kapulaga, dan kayu manis untuk diaduk sampai halus. Ketika memasak kaldu, gunakan api kecil dan bumbu biarkan sampai tercampur mendidih.
Namun ingat sebelum memasukan bumbu kalian perlu menumisnya terlebih dahulu. Sehingga aroma lebih kuat dan cita rasa sempurna terbentuk. Nah, mulai sekarang kalian perlu mempertimbangkan hal seperti ini tentu saja dalam proses membuat kaldu alangkah baiknya menumis bumbunya terlebih dahulu.
3. Sajikan
Resep Soto Banjar tersebut sudah lengkap dan tinggal sajikan. Taruh soun, ketupat, telur, dan ayam kampung yang sudah disuwir tersebut dalam satu wadah. Setelah itu, silakan siram dengan menggunakan kuah soto dengan mudah sekali.
Jika ingin menambah cita rasa silakan menambahkan dengan jeruk nipis, daun bawang, dan bawang goreng pada bagian atasnya untuk toping. Banyak yang menambahkan kecap manis dan sambal seperti soto pada umumnya. Namun tentu saja ini hanya sebagai opsi yang tepat untuk kalian coba dengan mudah sekarang ini.
Kalian bisa mencoba sendiri memasaknya di rumah dengan mudah. Resep Soto Banjar ini bisa menjadi opsi yang cukup menggiurkan bukan? Oleh karena itu jangan sampai melewatkannya begitu saja, baik untuk menu harian atau juga untuk memeriahkan hari khusus yang ada di tanah air.